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非接触式测温仪的测温原理主要是利用热辐射原理来测量目标物体的表面温度，其工作原理可以细分为以下步骤：
1、所有物体都会因自身的温度而发出辐射能，这种辐射能的大小与物体的表面温度密切相关，只需测量目标物体发出的热辐射能，就可以确定物体的表面温度，这种测量方式不需要与被测物体接触，因此称为非接触测温。
2、通过光学系统，非接触测温仪将接收到的热辐射能量聚集在传感器上，并转换为电信号输出，这个电信号经过电子电路放大、处理并转换为温度值，这个温度值会在仪器上显示或通过通信接口输出，这就是非接触测温仪的基本测温过程和工作原理，非接触式测温仪表的工作原理也大体如此，它们通过接收到的热辐射能量来测量目标物体的温度，并将结果以数字或模拟信号的形式输出，这种测量方式具有响应速度快、准确度高、测量范围广泛等优点。
不同类型的非接触式测温仪和测温仪表可能会有不同的设计和功能，具体的工作原理可能会有所差异，因此在实际应用中，需要根据具体的产品型号和使用场景来了解其工作原理和使用方法。